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Le Nouvel An chinois

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Tradition


Du rouge , de l'indulgence et des plats porte- bonheur :
Comment les chinois entrent dans la nouvelle année.

La restauratrice taiwanaise de la Maison de thé " Chez nous ", le responsable du restaurant " Le Petit Dragon ", nous ont gracieusement parlé des coutumes liées au nouvel an chinois, qui signale l'arrivée du printemps dans le calendrier asiatique.

Le calendrier lunaire est conçu pour les agriculteurs, et indique très précisément les tâches de chaque jour. Par exemple, il y a un "jour des insectes ", où la terre se réveille, où il faut commencer à préparer le terrain.

Pour le nouvel an chinois, il y a plusieurs légendes. " Nian " veut dire année, mais c'est aussi le nom d'un monstre qui sort l'hiver pour manger les gens. Cependant il a " bien peur du bruit des pétards " et de la couleur rouge. Ainsi, pour fêter le Nouvel An, " on mettait de la couleur rouge partout " et on se félicitait d'avoir passé une période difficile.

Félicitations : "Gong xi, gong xi "

Passer le nouvel an, c'est vraiment important. On compte l'âge d'un enfant à partir de cette date ; c'est à dire qu'un enfant qui passe le nouvel an a un an. Ainsi un petit bébé né quelques jours avant le nouvel an a très vite deux ans (puisqu'un nouveau né a déjà un an)!

C'est aussi dire au revoir au passé et accueillir la nouvelle année. A l'époque du Nouvel An, tous les dieux qui peuplent la vie quotidienne vont " faire leur rapport " au dieu du ciel, comme le dieu du foyer. Avant son départ, donc autour du 31 décembre, on lui met dans la cuisine des bonbons pour qu'il parte avec une bonne opinion de la famille qui l'héberge.

Traditionnellement, les femmes commençaient tôt à préparer le repas, puis on racontait aux ancêtres présents dans chaque maison, l'année qui venait de s'écouler. Après le dîner, on restait en famille, on prenait le thé, en attendant minuit. Là, tout le monde sort et on fait exploser les fameux pétards. Tout le monde descend dans la rue, les jeunes apprécient particulièrement cette ambiance. Même les personnes âgées qui se couchent plus tôt, sont obligées de se lever, au bruit des pétards, de constater qu'on a bien passé la nouvelle année. De nos jours, on ne croit plus vraiment aux monstres mais les pétards sont devenus un signe de richesse…Selon la richesse des familles, les chaînes de pétard peuvent atteindre 10 mètres !

On se félicite d'avoir passé une épreuve difficile , on se félicite pendant 15 jours , on décroche le téléphone en disant " félicitations ! "; on se salue en tendant le poing et une main enroulée autour en répétant ce " gong xi ".

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Une fête de 15 jours

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Lors des 15 jours, chaque jour a sa coutume. Le jour même du nouvel an, on porte de nouveaux habits, rouges de préférence. Le deuxième jour, la jeune fille mariée rend visite à ses parents. Le troisième jour, on peut faire la grasse matinée. Le quatrième jour, le fameux dieu de la cuisine ou "dieu du foyer" (voir note) rentre et il faut installer des présents pour l'accueillir ! Les commerçants se remettent à travailler. Mais aujourd'hui, les magasins ouvrent tout le temps ! Et les familles sortent de plus en plus à l'occasion du nouvel an, elles vont réveillonner dans un restaurant.

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En France aussi, le rouge s'affiche

En France, de démonstrations bruyantes à l'extérieur ne sont visibles qu'à Paris où la communauté asiatique est suffisamment importante. Mais dans notre région, les associations asiatiques et franco-chinoises se réunissent et perpétuent les traditions. Les enfants sont en habits de fête, on leur donne des " enveloppes rouges " avec un peu d'argent dedans, pour qu'ils puissent jouer au mah-jong. Les enfants ont le droit de jouer avec de l'argent pendant cette période ! Pour avoir une enveloppe l'enfant doit souhaiter la bonne année aux parents et aux personnes âgées. A Taiwan c'était encore à genoux, la tête par terre, que l'on souhaitait longue vie et bonne chance aux parents âgés.

On peut voir les danses du dragon, le repas traditionnel, des chants chinois, des spectacles et les distributions de petites enveloppes rouges, dans les pagodes qui hébergent des centres culturels bouddhistes.

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Les plats porte-bonheur

Les plats typiques sont des plats porte-bonheur. Soit par la prononciation du nom des ingrédients, soit par la couleur… Les jeux de mots chinois jouent un rôle important. Par exemple le poisson se dit " hu " , mais la même syllabe peut aussi vouloir dire " reste ". On prépare le plat de poisson, pas seulement dans les provinces du sud, mais on le mange sans le finir et il passe la nouvelle année : cela veut dire que " chaque année, il y aura un reste, et en quantité pour tout le monde ". C'est un plat symbolique, comme les raviolis dont le nom peut évoquer le fait de " croiser " la première heure chinoise. La forme des raviolis ressemble à de l'argent ancien, on les mange à minuit. Un petit épinard que l'on mange entier de la racine à l a feuille, et qu'il ne faut pas couper : si on le mange du début à la fin, ça signifie longue vie. Enfin, la fondue illustre bien l'ambiance conviviale de cette fête.

Les jeux de mots se propagent pour généraliser la bonne humeur. La période est synonyme d'indulgence envers les enfants : le mot " xué " peut vouloir dire " cassé " ou " année ". Quand un enfant casse un verre, ce qui est courant dans ce genre de grand repas, on s'écrie " c'est bien de le casser, ça porte bonheur ! "

Le 15 janvier, " tout redevient comme avant ". Mais c'est un nouveau cycle !

Karen Levy.

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Note : Ce Dieu s'appelle " Tsiao Shen ", le génie du foyer. " Tsiao " veut dire four, il comporte l'idéogramme du feu et de la terre. Shen veut dire dieu. Tsiao Shen est le dieu le plus important de la maison, le four représente le fait de pouvoir faire à manger, ce qui fait vivre la famille. Le dieu du lit ou du salon est moins important !

Commentaires et réactions des internautes

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Écrit par bolduc,
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Écrit par ASDF,
le 14.09.2012 à 04:39'04

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